香箱蟹といくら 冬の仕立て
Female snow crab and Salted salmon roe , Winter style

 

フォワグラ茶碗蒸し トリュフの香り
Steamed egg custard of Foie-gras and Truffle

 

本日の天然鮮魚の造里 料理長お奨めの薬味で
Sashimi of Natural fresh fish with Chef's recommended condiments

 

真鱈と白子の親子焼き 霙餡
Grilled Cod and Milt with Grated daikon radish

 

冬穴子と堀川牛蒡の天麩羅 牛蒡パウダー
Grilled Conger eel and Tempura of Burdock with Burdock root powder

 

神戸牛サーロインステーキ 三種の薬味をお好みでご一緒に
Kobe beef sirloin steak with your choice of 3 different condiments

 

岐阜県飛騨地方限定米「龍の瞳」釜炊き御飯 香の物 赤出汁
Japanese ceramic kettle-cooked rice with Side dishes and Red miso soup

 

季節のデザート
Seasonal dessert