神戸牛サーロインステーキ懐石

Kaiseki course in Kobe beef steak
￥26,400-

春キャベツと甘鯛 長芋唐揚げ 鬼卸し霙餡
Deep-fried sea bream and yam with grated radish

鰻白焼 蛤と春大根～蛤潮仕立て～
Grilled Eel, Clam and Spring Cabbage Soup

本日の天然鮮魚の造里 料理長お奨めの薬味で
Sashimi of Natural fresh fish with Chef's recommended condiments

フォワグラ茶碗蒸し トリュフの香り
Steamed egg custard of Foie-gras and Truffle

鰆と山菜 敷菜の花ソース
Grilled Spanish Mackerel and Wild Vegetables with Rape Flower Sauce

神戸牛サーロインステーキ 三種の薬味をお好みでご一緒に
Kobe beef sirloin steak with your choice of 3 different condiments

岐阜県飛騨地方限定米「龍の瞳」釜炊き御飯
香の物 赤出汁
Japanese ceramic kettle-cooked rice with Side dishes and Red miso soup

季節のデザート
Seasonal dessert