食物アレルギーをお持ちの方へ

 

株式会社ブロスダイニングでは食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事を楽しんでいただけるように、できるかぎりの対応に取り組んでおります。

一部メニューを、ご要望に応じて【アレルゲン特定原材料 7 品目】および【アレルゲン特定原材料に準ずる 20 品目】を使用しない「低アレルゲンメニュー」に変更させていただきます。

 

【ご宴会】事前打ち合わせの際、幹事様とお打ち合わせさせていただきます。
【レストラン】事前のご予約時、およびご来店時のご注文の際、店舗スタッフにお申しつけください。

 

アレルゲンについて


【アレルゲン特定原材料 7 品目】
卵、乳、小麦、そば、落花生、エビ、カニ
【アレルゲン特定原材料に準ずる 20 品目】
魚介類:あわび、いか、いくら、さけ、さば
肉 類:牛肉、鶏肉、豚肉
果 物:オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、桃、リンゴ
その他:ゼラチン、くるみ、大豆、まつたけ、やまいも、カシューナッツ、ごま

 

食物アレルギー対応のご留意事項


1.使用食材につきましては、製造元からの情報をもとに確認しております。
2.他のメニューと同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、ほかのメニューと共通なものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
3.上記事由により、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではございませんので、あらかじめご留意ください。
4.過去に食物アレルギーにより重篤な症状となった経験がある場合は、お客様の安全の
ため、やむを得ずお断りさせていただく場合がございますのであらかじめご了承ください。
5.ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客様による最終的なご判断をお願いいたします。




For those with food allergies

 

Bros Dining Co., Ltd. is doing everything possible to ensure that customers with food allergies can enjoy their meals.

Depending on your request, we will change some of our menus to a "low allergen menu" that does not use [7 items of specified allergen ingredients] and [20 items that are equivalent to specified allergen ingredients].


[Banquet] We will discuss this with the organizer during the preliminary meeting.
[Restaurant] Please inform the store staff when making a reservation in advance or when ordering upon arrival.

 

About allergens

 


[7 allergen specific raw materials]
Eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab
[20 items based on allergen specific raw materials]
Seafood: Abalone, squid, salmon roe, salmon, mackerel
Meat: beef, chicken, pork
Fruits: oranges, kiwifruit, bananas, peaches, apples
Others: gelatin, walnuts, soybeans, matsutake mushrooms, yam, cashew nuts, sesame seeds

 

Notes regarding food allergies

 

1. We confirm the ingredients used based on information from the manufacturer.
2. Because the food is prepared in the same kitchen as other menu items, and the same cooking and cleaning equipment is used as other menu items, there is a possibility that trace amounts of allergens may be mixed in during the cooking process.
3. Please note that due to the above reasons, the dishes provided are not completely allergy-friendly.
4. If you have experienced severe symptoms due to food allergies in the past, please ensure your safety.
Please note that we may be forced to decline your request.
5. When placing an order, please check the above information and make your final decision.