カウンター席限定コース「楓」

Counter-Seat Exclusive Course「Kaede」
¥12,100-

初夏の野菜と稚鮎唐揚　蛤
春菊ソース 塩ポン酢と柚子風味仕立て
Early Summer Vegetables & Fried Young Sweetfish
Chrysanthmum Sause , Citrus Ponzu & Yuzu

フォワグラ茶碗蒸し　トリュフの香り
Steamed egg custard of Foie-gras and Truffle

本日の天然鮮魚　本鮪 / 太刀魚
Seasonal Fish Selection. Bluefin Tuna , Beltfish

煮穴子と新牛蒡天婦　牛蒡香煎　振柚
Conger Eel & Burdock Tempura , Yuzu

蛸ちり　梅鰹ソース　アスパラ　加賀太胡瓜　フルーツトマト
Octopus in Light Broth , Plum Bonito Sause

厳選黒毛和牛フィレ肉と焼大根　スナップ　岩塩　本山葵
Wagyu Fillet & Grilled Daikon , Rock Salt & Wasabi

岐阜県飛騨地方限定米「龍の瞳」釜炊き御飯
香の物　赤出汁
Japanese ceramic kettle-cooked rice with Side dishes and Red miso soup

焼き茄子アイス
Grilled Eggplant Ice Cream

表示価格は消費税を含みます / 別途10％のサービス料を頂戴いたします(個室利用の場合は15％)

*Menu is subject to change depending on availability.
*Display prices include sales tax.
*Additional 10% service charge will be charged. (15% will be charged when using a private room)